Credo potremmo esserti più utili se facessi domande specifiche... così è dura.

Innanzitutto però, guardati bene gli help di ciascun oggetto che vedi in quelle patch, e se non basta guardati il relativo capitolo nel manuale.
Fatto questo, se c'è qualcosa che non ti è chiaro fa sapere che siamo qui 

puoi citare le fonti da cui hai preso la patch? Io non ho windows ad esempio, e non posso aprirla

in ogni modo, immagino si tratti di analisi e resintesi visto che c'è un file pfft di mezzo.

Se ti interessa questo argomento puoi guardare tra gli esempi di MaxMSP, che sono molto chiari ed esplicativi:

/examples/fft-fun
/examples/effects/kompressor

hai diversi esempi su quello che si può fare tramite analisi e resintesi spettrale: time stretch/shrink con phase vocoder, convoluzione, equalizzazione

non ultima la libreria FFTease

http://www.parasitaere-kapazitaeten.net/ext/fftease/

In ogni modo stiamo andando un pò fuori Topic, inizialmente era "da immagine a suono".
Sarebbe meglio se aprissi un nuovo thread ogni volta che vuoi chiedere aiuto su un argomento differente

a presto