non sono synth, sono suoni di pianoforte "sminuzzati" in maniera piuttosto grezza, il suono percussivo che senti è un clip dovuto proprio da questo taglio privo di inviluppo sull'attacco (grosso modo la stessa cosa che succede quando operi nel modo che dici sulla chitarra).
Un risultato simile si può ottenere praticamente con tutti i software...da audacity copiando e incollando o con poche mosse in cSound utilizzando l'opcode diskin con il warp-time giusto...ed ovviamente con max...insomma è una cosa piuttosto "banale" e secondo me piuttosto che minimale, minima

comunque allego una cosina di questo genere fatta al volo con cSound, il suono elaborato è una delle tre gymnopedie di erik satie risuonata da me sulla chitarra

Si è quello che ha detto franz (cmq si genera un "click" non un "clip")
Quel disco di alva noto effettivamente si basa molto su questi attacchi netti. anche a me piace molto come risultato, è uno dei miei dischi preferiti.

a me interesserebbe utilizzare questa tecnica su dei miei synth da usare live...
quindi basta creare qualcosa che registri in tempo reale un suono e ne riproduca una parte, naturalmente priva di inviluppo.....
ma la differenza tra clip e click?

mi potreste fare un esempio di come possofarlo in reaktor....non ci riesco(poi sono sicuro che quando me lo direte capirò di quanto era facile)

..più che un synth, io lo vedo maggiormente come un lavoro di audio editing.
Una soluzione semplice e "minimal", alla Noto diciamo, valida per il live, potrebbe essere quella di caricare su un campionatore software delle note di piano e looparne una parte con la tecnica descritta (potresti usare dei semplici sampler tra gli enseble di reaktor, oppure kontakt, sampletank, halion, il semplice simpler di live o quello nuovo della versione 6, insomma chi più ne ha...)
Un'altra soluzione potrebbe essere quella di caricare qualche libreria di piano (steinberg the grad piano o altre) sui sampler di sopra e lavorare con il loop per le note che ti interessano.